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자주묻는질문 원두를 어떻게 보관해야 하나요?
2016-02-24 12:06:08
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※미개봉 원두

 

1. 실온 보관 (단기 보관시 유리)


 방법: 포장 그대로 그늘지고 서늘한 곳에 보관

 장점 : 바로 개봉해서 사용 할수 있습니다.

 단점 : 약 3개월~6개월이 지나면 원두 고유의 맛이 변합니다.

 

2. 냉동 보관(장기 보관시 유리)


 방법: 포장 그대로 냉동실에 보관후 해동 4시간 후 사용

 장점 : 보관 방법중 로스팅한 원두 고유의 향과 맛을 가장 길게 유지할 수 있는 방법입니다

 단점 : 해동 시간이 필요합니다.

 해동 없이 바로 음용하면 해동시 습기가 분출되는데 습한 원두는 맛이 많이 떨어집니다.

 

※ 개봉한 원두

밀폐용기에 담아서 보관합니다. 그래야 공기로 인한 산화를 막을 수 있습니다.